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黄麟小博士（黄麟卫生院食堂对面）
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联系人员：陈先生
名称：鱼脯
是赣南客家特色风味名菜，属于赣菜系。
色泽深红，甜中带酸，香鲜味美。
鱼脯 原料：
鱼脯 500克，熟白芝麻5克，姜末5克，葱末5克，蒜泥10克，醋30克，酱油30克，白糖75克，绍酒25克，色拉油1000克（耗约75克）。
鱼脯 特点：
色泽深红，甜中带酸，香鲜味美。
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