葱的三个部位，葱白是最容易被丢掉，同时也是功效最确切的。

葱白自古以来就是被历代医家重视的要药。这里重点要说的，是医圣张仲景对葱白的偏爱。可以说，葱白是张仲景十分喜爱的一味中药。在他常使用的方剂中，有三个和葱白有关并且在其他组方随症加减的时候也会用到葱白。

很多人都知道，葱白有解表散寒的作用。其实，葱白还有一个优点，这就是通阳。

葱的通阳作用对人来说十分关键。

比如在外感风寒之后，寒气会淤闭在身体的很多地方。

在头部，形成头痛，在中焦，形成腹痛腹泻，在下焦，形成小便不通。这个时候，都需要葱白的通阳作用，帮助身体将寒气清除，令阳气畅达，以改善症状。

葱白连着根，含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱绿部分。

冬季风寒感冒的常用方剂

准备带须葱白2个，生姜20克，大枣5枚，蜂蜜适量。先将带须葱白洗净，生姜洗净切片，连同大枣放入锅中，加清水大约750毫升，武火煎沸，后转微火煮10分钟，取液晾温，然后加入蜂蜜搅匀服用即可。

另外，不愿因吃药的人，可以取葱白和生姜各半两，捣成糊，用纱布包好，涂擦患者的前胸、后背、脚心和手心，也能起到一定的治疗作用。

葱作为药食同源的佳品，在一些常见病方面，大葱也有其独特的养生疗效。

就大葱来说，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。

除了上面的好处，这大葱平常还有7种药物一般的作用，所以应该要常吃。尤其是南方人，平常没有吃吃大葱的习惯，更是要注意哦！

杀菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱还含有挥发性精油，具有较强的杀菌作用。

在秋冬季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。

把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液的分泌也就是说可以帮助消化，增进食欲。

大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。

小小的葱对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

“众所周知，亚硝酸盐具有致癌危险。而有研究发现，葱含有硫化合物，可以抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐。”

常吃葱，还具有软化血管、稀释血液的功效，对预防冠心病、中风及脑动脉硬化等疾病都有积极的意义。如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。这是因为：

纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验，每周摄取足够大葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见大葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题。

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮哦！

最后说一下，大葱的壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。不要一次吃太多，肠胃受不了哦！